Quinta da Boavista Vinha do Oratório

aroma profundoQuinta da Boavista Vinha do Oratório

Terroir

Localizada perto do Pinhão, na margem direita do Douro, e dona de uma exclusiva vista sobre o rio, a Quinta da Boavista é uma das propriedades mais icónicas da região demarcada, conhecida não só pela sua ligação histórica ao Barão de Forrester, mas também pelos seus 40 hectares de vinhas de alta qualidade. Trata-se de um vinho cujas uvas provêm de uma parcela única, que recebeu o nome de Oratório devido aos seus impressionantes terraços ondulados com quase 9 metros de altura.

Castas

Ex-libris da Quinta da Boavista, a Vinha do Oratório é formada por terraços altos e curvados em forma de oratório que chegam a atingir 9 metros de altura. A vinha, virada a nascente sul, tem uma altitude que varia entre os 80 e os 175 metros e possui uma mistura de mais de 25 castas durienses. Com uma idade média superior a 80 anos, estas vinhas são a origem de um vinho de marcante concentração e complexidade.

Vinificação

Para garantir a preservação das características das nossas uvas e o total controlo sobre o processo, procedemos à vindima manual e escolha manual de cachos, seguida de um desengace e suave esmagamento dos bagos. Como reservatórios de fermentação temos os tradicionais lagares de granito com pisa a pé, e posteriormente o vinho estagia em barricas de carvalho Francês de diferentes tanoarias durante, pelo menos, 18 meses. Findo este período, procedemos ao seu engarrafamento, vedando-o com cortiça natural. Como não é filtrado ou estabilizado pelo frio, pode dar origem a um precipitado com a idade.

Tudo isto culmina num vinho de referência de cor vermelho rubi, intensa. Apresenta-se com um aroma profundo, caloroso, com notas de frutos vermelhos maduro, doce, floral (violeta) e especiarias doces. É complexo, com notas vegetais que conferem frescura. Na boca tem bom começo, fresco, longo e carnudo, com notas de cedro, chocolate preto. Um Vinho que impressiona.

Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, de caça ou queijo.